GÆR

American Ale Yeast

Abbey Ale yeast

Belgian Strong Ale Yeast

British Ale Yeast

Dark Ale Yeast

En rigtig god ren tysk ale gær til at fremstille ales med en ren ester profil.

Til mousserende vin, frugtvine og cider, kan dog også anvendes til øl for en højere karbonering.

Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere, især stenfrugter som fersken.

Universal lager yeast

Fermentering, der kan afsluttes på omkring 5 dage hvis der bruges den korrekte mængde gær.

Medium til høj udnyttelse af sukker arterne i urten og moderat flokkulering.

Aroma og smag domineres af abrikos med noter af tropisk frugt og afbalanceret maltkarakter
.

Det optimale temperaturområde for LalBrew® Verdant IPA-gær, når der produceres
traditionelle stilarter, er 18 ° C  til 23 ° C 

Voss Kveik Ale Gær i et brev med 11 gram i.

Wheat Beer Yeast

I Lallemands standardbetingelser udviser urter ved 20 ° C (68 ° F) WildBrew ™ Philly Sour-gær:

• Fermentering, der kan afsluttes på 10 dage.
• Høj dæmpning og høj flokkulering.
  Aroma og smag er surt, rødt æble og stenfrugt, især fersken.
• Det optimale temperaturområde for WildBrew ™ Philly Sour gær, er 20 ° C - 25 ° C
• Der opnås typisk pH på 3,2-3,5 og titrerbar syreindhold på 0,1-0,4% mælkesyre. Højere mælkesyreniveauer opnås med en urt der 
  er høj i glukose

Sour pitch skal forudbestilles da det holdes ved -18 grader på fjernlager for at sikre den bedst holdbarhed.

Wildbrew Sour Pitch lactobacillus kultur i et brev med 10 gram i nok til 100 liter urt.

Mangrove Jack´s Denne cidergær giver exceptionelle sprøde, smagfulde og forfriskende cider.

M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som: Lager øl, Pilsner, Helles, mynchener dunkel, røgøl samt de europæiske undergærede øl.

M76 giver en god fyldig samt rund maltkarakter og fremhæver en behagelig humle i baggrunden. 

Flokulering: medium;

Forgærbarhed : 75 - 80%;

Gæringstemperatur : 8 - 14 grader

Du kan læse mere om Mangrove Jacks M76 gær her : Mangrove Jacks M76

Mangrove Jack's Passer til hefeweizen, kristal weizen, dunkel weizen etc

Mangrove Jack's Ideél til lyse belgiske ales og abbey ales.

Mangrove Jack's Giver en god intensitet og kompleksitet og passer fint til et bredt spektre af belgiske ales

Mangrove Jack's Giver en god ballance mellem krydder- og frugtnoter og klarer høj alkohol øl som tripel m.fl.

Mangrove Jack's Perfekt til witbier, granc cru og krydrede ales.

Mangrove Jack's God til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl

Mangrove Jack's Ideel til california common og lagers gæret ved stuetemperatur

Mangrove Jack's Ideél til mørk mild ale, brittisk brown ale, Scottish heavy ale m.fl.

Mangrove Jack's Passer til saison, bierre de garde og øl der skal gæres langt ned inkl quadruples

Mangrove Jack's God til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

Mangrove Jack's Kan gære ved et bredt temperaturspektrum og passer til alle typer mjød. Mjød gær M05, er god til at gære helt ned og kan bruges både emd og uden gærstarter, vi anbefaler dog at du altid bruger en gærstarter til denne tørgær, da du på denne måde får startet mjødgæren blidt op før den kommes i honningmassen.

På denne måde får du din gær så effektiv fra en start, at du få timer senere vil se at fermenteringen er startet i dit gærkar.

God gornøjelse med denne mjødgær fra mangrove Jack.

Mangrove Jack's Ideél til IPA, porter, stout, barley wine m.fl

Mangrove Jack's Perfekt til amerikansk pale ale, double IPA, imperial stout og andre