ANDRE UNDERGÆREDE ØL

Her får du en kraftfyldt, bestant og lækker gylden Bock, med en kraftfuld smag, med en kun let humle i baggrunden.

Alkohol: 7,0%
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 23 IBU
Gærtype: Undergær

Bohemian Dunkel er en mørk tjekkisk pilsner som både slukker tørsten og giver varmen. Flotte malt noter fra Special B og Chocolate malt og humlen er selvfølgeligt Saaz. Især god med krydret mad, asiatisk, cajun og mexicansk mad og meget andet.

Alkohol: 4,8%
Farve: 52 EBC
Bitterhed: 21 IBU
Gærtype: Undergær  

En traditionel Dortmunder, hvor hverken pilsnermalten eller ædelhumlen dominere. Den har en fin balance, med en lille hældning mod maltsødme. Den er klar og ren i smagen, og er frisk og forfriskende både til og mellem måltider. Passer fint til fisk, kylling og svin samt milde og ukomplicerede oste.

Alkohol: 5,2%
Farve: 10 EBC
Bitterhed: 24 IBU
Gærtype: Undergær

Her får du et brygkit på en vaske ægte Dobbelbock. Det er en af de største øl der kommer fra Tyskland, og er mørk, maltrig og ikke særlig bitter.

Den stammer fra klostrene der i slutningen af det 18'ende århundrede havde brug for noget lækkert og energirigt der kunne bringe dem gennem den strenge fastetid. Munkene troede på at væsker renser, ikke bare kroppen, men også sjælen. Så de ville drikke rimeligt store mængder af denne skønne og stærke drik, jo mere jo helligere.

Alkohol : 7,5%
Farve: 65 EBC
Bitterhed: 24 IBU
Gærtype : Undergær

Her har du en King Kölner som er af typen Kölsch. En let og perlende lys øl, med en lav bitterhed og relativ mild i styrke.

Kölsch er en af de få tilbageværende traditionelle tyske ales. Det er en lokal stil fra byen Køln, og er en af de lyseste øl der bliver lavet i Tyskland. Kölsch, ligesom f.eks. Altbier, har en dejlig frugtagtig smag fra den spændende gær der bliver brugt til gæring af denne øl.

Den skal gæres relativt køligt, og har rigtig godt af en måned ved 2-5°C inden den hældes på flaske. 

Alkohol: 4,7%
Farve: 7 EBC
Bitterhed: 24
Gærtype: Undergær

Du kan med dette  brygkit lave din helt egen Maibock. Maibock er lysere og mere humlede end de traditionalle bock, og sådan er det også med denne opskrift. Det er traditionelt en forårsøl der bør brygges i december, januar og februar for at være lagret og klar til foråret. Efter vores mening er det en fremragende øl der kan brygges og nydes hele året. Lækker til et måltid god mad, og smuk at se på med sin lyse farve og kraftige hvide skum.

Alkohol: 6,6%
Farve: 16 EBC
Bitterhed: 26 IBU
Gærtype: Undergær

En rødbrun Münchener Dunkel med en let sødlig nøddeagtig smag.

Farve: 34 EBC
Bitterhed: 37 IBU
Alkohol: 5,6% 
Gærtype: Undergær 

Schwarzbier er en maltfokuseret mørk øl med middelkrop og en fast, kremet skumkrone der holder. Det er en blød og elegant øl der er mild og fyldig og overraskende balanceret. Humlesmagen er til stede, men i baggrunden, ikke bitter, men mild og diskret. Den har en ren og klar pilsneragtig smag, med et touch af chokolade, kaffe og let vanilje.

Alkohol: 5,6%
Farve: 43 EBC
Bitterhed: 26 IBU
Gærtype: Undergær 

Her har du den traditionsrige Vienna Lager. Det er en maltrig og smuk forgænger til blandt andet den oprindelige oktoberfestøl fra München. Den er flot ravfarvet med et let tonet skum, og fremstår med sin let bitre sødme og fylde som noget af det lækreste indenfor de klassiske europæiske undergærede øl.

Wiener Lager siges at være formuleret af den østriske brygger Anton Dreher, der i 1830 indførte engelsk maltningsteknologi og, som den første i sit område, var i stand til at fremstille relativt lyse Malte. Han fandt frem til hvordan man fremstiller det vi i dag kalder for ”Vienna Malt”, og som ikke overraskende er en stor bestandel af dette fantastiske all-grain kit. Ud fra Anton Drehers arbejde videreudviklede de sydtyske bryggere ”Münich Malt”, og de böhmiske bryggere ”Pilsner Malt”.

De nye øl der kom ud af de nyere malte, udrydde næsten Wiener Lageren på det kommercielle marked,  og omkring år 1900 var det stort set slut. Selv i vore dages opblomstrende ølmarked, kan det være svært at finde en Wiener Lager i butikkerne, men som hjemmebryggere er vi jo heldigvis ikke begrænset af de kommercielle bryggerier og har mulighed for selv at skabe denne vidunderlige oplevelse.

Alkohol: 5,2%
Farve: 28 EBC
Bitterhed: 26 IBU
Gærtype: Undergær