MALT
Malt er grund ingrediensen ved øl, derfor er det vigtigt at malten er af høj kvalitet. Vi hjælper gerne med at forklare og vejlede om malt.
En af basis tingene ved øl er naturligvis malt. For at vi kan lave øl skal kornet have lov til at spire, da der ved spiringen dannes enzymer som vi kan bruge til at få sukkeret frem i kornet. Herefter tørres malten og kan derfor gemmes i længere tid, indtil vi skal igang med at brygge.
Som man blandt andet kan se nedenfor finder der rigtigt mange typer malt, som kan bruges til at brygge alt fra de lyseste pilsner, til de mørkeste stout øl.
Basis malte
Hovedparten af brygopskrifter består af basis malt. i langt de fleste tilfælde er det pilsnermalt, carapilsmalt palealemalt, marisottermalt viennamalt, hvedemalt og munichmalt som bruges tom grundsten. Mængden af basis malt kan være 100% af indholdet i maltblandingen, eksempelvis 100% pilsnermalt. Basismalte bidrager typisk med høj forgærbart sukker, hvor stort set alt maltsukkeret kan omdannes til alkohol. Det giver typisk ikke mange tunge smagsnoter fra sig, kun lette spæde indtryk som noter af kiks, brød, honning, nødder alt efter malttypen.
Specialmalte
Der findes rigtigt mange specialmalte, som tilmed kan have forskellige egenskaber. Specialmalte er typisk hårdere ristet, og giver eksempelvis mere sødme, mere farve eller egenskaber til mundfylden fra sig. Der for biddrager specialmalte både til farve, smag og fylde når du brygger øl.
Abbey Malt, Økologisk - EBC 45 - 25 KG
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Acid Malt, Økologisk - EBC 6-12 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Biscuit Malt, Økologisk - EBC 50 - 25 KG
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Black Malt, Økologisk - EBC 1500 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Cara Ruby Malt, Økologisk - EBC 50 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Chocolat Malt, Økologisk - EBC 900 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Crystal Malt, Økologisk - EBC 150 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Munich Light Malt, økologisk - EBC 15 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Munich Malt, ØKO - EBC 25 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Pale Ale Malt, Økologisk - EBC 7-9 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Peated Malt, ØKO - EBC 2,5-3,7 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Pilsner Malt, ØKO - EBC 2,5-3,5 25 KG
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Roasted Barley Malt, Økologisk - EBC 1200-1400 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Rug Malt, Økologisk - EBC 19 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Special B Malt, Økologisk - EBC 300 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Vienna Malt, Økologisk EBC 5-7 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Wheat Blanc Malt, ØKO - EBC 3,5-5 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
Whisky Malt, Økologisk - EBC 4 - 25 kg
Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.
