Vienna Malt, Økologisk EBC 5-7 - 25 kg

Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.

Karakteristika:
Belgisk wienermalt. Basismalt som er tørret let ved temperaturer op til 85-90°C.

Egenskaber:
Tilfører en mere maltet og kornagtig smag end pilsner-malt og tilfører diskrete aromaer af karamel og toffee. Vienna er tørret ved lidt højere temperaturer end pilsnermalt. Det resulterer i en dybere gylden farve i øllet, men også krop og fylde. På grund af den højere tørringstemperatur er enzymaktiviteten i Vienna en smule mindreend i pilsnermalt. Der er dog enzymer nok til at understøtte tilsætning af store mængder specialmalt.

Andel af blanding:
Op til 100 %

Anvendelse:
Alle øltyper, Vienna lager.
Forøger farve og aroma i lyse øl.

Château Vienna Nature – Økologisk Basismalt til Brygning

Château Vienna Nature er en økologisk basismalt fra Belgien, udviklet gennem en naturlig og bæredygtig proces. Med en ristningstemperatur på 85–90°C har malten en moderat farve og en karakteristisk maltsmag, der gør den til et alsidigt valg for bryggere, der ønsker at tilføje kompleksitet uden at dominere smagsoplevelsen.

Anvendelse

Château Vienna Nature er ideel til en række økologiske øltyper, herunder Vienna-lagere og lettere økologiske bryg. Den forstærker både farve og aroma og kan anvendes som op til 100% af maltblandingen. Alternativt kan den kombineres med specialmalte for at tilføre krop og dybde til lettere øl.

Smagsprofil

Malten har en fyldig og robust maltsmag med subtile noter af karamel og toffee. Dette skaber en rund og balanceret smagsprofil, der tilfører kompleksitet, en rig krop og en gylden farve – ideel til lettere øltyper.

Enzymatisk Aktivitet

Selvom Château Vienna Nature har en lidt lavere enzymatisk styrke end Pilsen Nature malt på grund af den højere ristningstemperatur, er den stadig effektiv i kombination med andre malte. Dette gør det muligt at brygge velafbalancerede øl uden at gå på kompromis med den enzymatiske effektivitet.

Mæskning

Med en optimal enzymatisk balance sikrer Château Vienna Nature en glat og pålidelig mæskningsproces. Malten når saccharifikation inden for blot 15 minutter og leverer en ensartet og stabil mæskningsprofil.

Kombination med Andre Malte

Château Vienna Nature fungerer fremragende sammen med specialmalte. Den moderate diastatiske kraft gør det muligt at kombinere den med mørkere malte for at skabe en mere kompleks smagsprofil uden at overskygge lettere malts karakter.

Fordele ved Château Vienna Nature

Økologisk Certificering: Produceret gennem en traditionel, økologisk maltningsproces.
Sporbarhed: Fuldt sporbar fra bygmark til færdigt maltprodukt, i overensstemmelse med europæiske standarder.
Høj Kvalitet: GMO-fri, pesticidfri og fremstillet i henhold til internationale fødevaresikkerhedsstandarder.

Tekniske Specifikationer

Fugtindhold: Maks. 4,5%
Ekstrakt (tør basis): 80,0%
Vørterfarve: 4,0–7,0 EBC
Ristningstemperatur: 85–90°C
Proteinindhold: 11,5%
Diastatisk Kraft: 250 WK
Anvendelse: Op til 100% af maltblandingen

Velegnet til:

Økologiske Vienna-lagere
Lettere ales
Alle øltyper, der kræver ekstra dybde og fylde

555,00 kr.

Enhedspris: 22,20 kr. per 1 kg

Antal:

Kunder der har købt denne vare købte også

Biscuit Malt, Økologisk - EBC 50 - 25 KG

Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.

682,50 kr.

Humleposer 10 stk

10 stk humleposer måske også kendt som humlesokker, hjælper med at have styr på humlen under urtkogningen når du laver øl.

Du kan også afkoge humlesokker og bruge dem når du dryhop´er med humle direkte i gærtanken, da det gør det lettere at fiske humlen op igen når den er i en humlesok.

90,00 kr.

Rustfri stålchiller 40 til ølbrygning

Rustfri stålchiller

Rustfri stålchiller i 304 stål. Passer perfekt til 25 - 40 liters gryder.

Den måler: rørets længde er 7,7 meter, dette er 1,7 meter mere end den gamle version, derfor er denne chiller noget mere effektiv end den tidligere version.

Godstykkelsen er 0,5 mm, og dimensionen på røret er 10 mm.

Chilleren måler: 22 cm. i diameter, og selve spiralen måler 11 cm. i højden, og den fulde højde er 38,5 cm.

Chilleren kommer pakket uden fittings.

420,00 kr.

Gærtank / gærspand 32 Liter

Gærtank, som kan indeholde 32 ltr, med låg og literskala på siden. Den er perfekt til at bruge med allgrain kits til 25 liter, da der så er lidt luft i toppen hvor gæren kan arbejde. Du kan bryge gærspanden når du fermenterer både din ølbryg, cider eller mjød derhjemme.

Med denne gærspand har du en tank som er billig, samt nem at rengøre, sammenlignet med en vinballon.
Brug blot rengørringsmiddel eller skold med kogende vand, så er du klar til at gære din bryg.

Når du køber en gærspand, så husk at købe gærlås og pakning, så du har et komplet gærings sæt.

Gærtanken er fødevaregodkendt, den er nem at hådtere da der er en hank til at løfte.

Målene for spanden er 38,7 cm i top x 40,3cm høj inkl. låg

129,00 kr.