Belgisk Witbier Gær, 11 g

Belgian Wit-Style Ale Gær, 11 g – Perfekt til Autentisk Belgisk Witbier

Belgian Wit-Style Ale Gær er en essentiel ingrediens for bryggere, der ønsker at genskabe den autentiske smagsoplevelse af belgisk Witbier. Denne gær er nøje udviklet til at levere de karakteristiske træk ved denne populære øltype, herunder den lette uklarhed, cremede krop og forfriskende afslutning.

Øltyper

Belgian Wit-Style Ale Gær er specielt velegnet til brygning af klassisk belgisk Witbier, der kendetegnes ved:

Uklar og lys fremtoning med et let, tørt finish.
Cremet tekstur, der ofte opnås ved brug af hvede og havre.
En forfriskende og balanceret smagsprofil, beriget med krydderier som koriander og appelsinskal.

Aroma og Smag

Denne gær bidrager med en unik smagsdybde, der definerer belgisk Witbier:

Frugtige estere: Citrus, appelsin og en let banantone.
Krydrede fenoler: Subtile noter af nellike og peber, der harmonerer med øllets krydderier.
Mulige noter af let syrlighed, der forfrisker og balancerer smagsprofilen.

Gærens Ydeevne

Belgian Wit-Style Ale Gær er kendt for sin pålidelige fermentering og evne til at skabe komplekse smagsprofiler:

Fermenteringstemperatur: Arbejder bedst ved 17–22°C, hvor højere temperaturer fremhæver frugtige og krydrede noter.
Attenuation (Udgæringsevne): Medium til høj, hvilket efterlader en let sødme, der supplerer øllets krydderier og hvedeindhold.
Flokkulering: Lav til moderat, hvilket bidrager til den klassiske uklare fremtoning af Witbier.
Alkohol Tolerance: Op til 12% ABV, hvilket gør den alsidig til forskellige opskrifter.
Pitching Rate: 0,5-1,0 g/L for en sund fermentering.

Bryggetips

Få det bedste ud af Belgian Wit-Style Ale Gær ved at følge disse tips:

Brug høj andel af hvede og havre for at opnå den ønskede tekstur og smag.
Eksperimentér med temperaturstyring for at justere balancen mellem frugtige og krydrede noter.
Lad gæren fuldføre fermentering og give tilstrækkelig tid til konditionering for at opnå en harmonisk smagsprofil.

Tekniske Specifikationer

Procent Solider: 93% – 97%
Levedygtighed: ≥ 5 x 10⁹ CFU pr. gram tørgær
Bakterieindhold: < 1 pr. 10⁶ gær-celler
Fermenteringstid: Kraftig gæring, der kan afsluttes på 4 dage.

Belgisk Witbier – En Klassisk Favorit

Belgisk Witbier brygges traditionelt med umaltet hvede, lys bygmalt og havre for at opnå en let cremet krop. Kombineret med krydderier som koriander og appelsinskal skaber gæren en kompleks og forfriskende smag, der er svær at modstå.

Belgian Wit-Style Ale Gær arbejder i perfekt harmoni med disse ingredienser og sikrer en autentisk oplevelse af denne klassiske øltype.

48,00 kr.

Antal: