Bitter og aroma humle.
Summit er i dværghumle familien den har meget høj alphasyre så levere solide bitterheds kvaliteter til øllet.
Summit ses tit i IPA som en bitterhumle da den der har en lækker citrus smag.
Men udebliver gerne sent i processen og i tørhumlingen da den godt kan give en løg/hvidløgs smag og duft.
kan bruges i mange øltyper men fungere best i øl med høj sødme og alkohol procent.