Bitter og aroma humle.
Perle er en tysk humle med relativt høj alphasyr, den siges at have de samme karaktertræk som Hallertau Mittelfruh.
Den har dog også en behagelig krydder karakter samt en smule mint og fyrnåle kan spores i aroma og smag.
Perle kan bruges i alle øltyper og den har alphasyren til at sætte sit aftryk på bitterheden.