Her er en af de mest eftertragtede humler i verdenen og med god grund.
Galaxy har virkelig sat sit aftryk på grund af sine fantastiske aromatiske egenskaber, den bringer en masse tropisk frugt ind i billedet med noter af passionsfrugt ananas og fersken, Galaxy spiller rigtig godt sammen med andre humler, brug den fx i en fantastisk ipa kombination med blandt andet Citra eller Mosaic.
Galaxy fungerer bedst som en whirlpool humle eller som tørhumle der bevarer man alle de flygtige olier og sikre mest mulig smag og aroma fra denne fantastiske humle.