Cuvette steg i Sous vide ala brewster style
-19. januar 2018
Brewster bryggryderne har vi brygget øl med mange gange og vi synes de er gode til at holde temperaturen ens, specielt hvis der er indsats si i dem, brænder man ikke noget på i bunden hvor varme legmet sidder.
Vi har derfor flere gange også brugt gryden som Sous Vide, da gryden har mulighed for at lave flere stykker kød på en gang, eller en stor steg.
Så her har du en god grund til at overtale den bedre halvdel til at investere i en elgryde, så man så både kan brygge øl og lave lækkert kød i en og samme gryde.
Først lavede vi en stødt blanding af krydderier i en marrokansk inspireret blanding:
