Voss Kveik Ale Gær - Brev med 11 gram - Fra Lallemand

Kveik er et norsk ord, der betyder gær. I den norske bondegårdstradition blev kveik bevaret ved tørring og overført fra generation til generation. Kveik er den originale, traditionelle tørrede gær! LalBrew Voss-stammen blev opnået fra Sigmund Gjernes (Voss, Norge), som har opretholdt denne kultur ved hjælp af traditionelle metoder siden 1980'erne og generøst delt den med det bredere bryggeri. LalBrew Voss understøtter en lang række gæringstemperaturer mellem 25-40 ° C med et meget højt optimalt interval på 35-40 ° C. Meget hurtig gæring opnås inden for det optimale temperaturområde med fuld dæmpning typisk opnået inden for 2-3 dage. Smagsprofilen er konsistent i hele temperaturområdet: neutral men med lette frugtagtige noter af appelsin og citrus.