Påskeøllet i år er fremstillet med Voss Kveik gær fra Kveik Yeastery. Malt- og humleblandingen er holdt enkel og neutral, så de mange spændende smags- og aromaegenskaber fra Voss Kveik gæren kan komme til udtryk. Smagen og aromaen ændrer sig markant afhængigt af om det gærer ved 20 eller 40°C, så det føles som to helt forskellige øl.
Voss Kveik gæren tåler en temperaturområde mellem 18-42 grader og resulterer i forskellige smags- og aromaegenskaber. Overvej at opdele brygget i to dele og gære ved f.eks. 20°C og 40°C for at opleve en krydret smag med appelsin- og ferskennoter.
Kveik er en enestående multikultur gærtype fra norske bondegårde, som er blevet videregivet gennem generationer. Kveik er kendt for sin hurtige gæring ved høje temperaturer og for at skabe unikke smage og aromaer. En original Kveik-kultur består af flere gærtyper, og uden alle typerne kan det ikke kaldes rigtig Kveik. Hver gærtype bidrager med sin egen smag og aroma, og den oprindelige sammensætning giver den unikke smag og aroma.
Voss Kveik stammer fra Sigmund Gjernes fra Voss i Norge og har frugtagtige noter med appelsin og citrus som hovedtræk. Jo højere gæringstemperatur, jo højere intensitet af smag og aroma, mens en lavere temperatur vil resultere i en mindre intens smag og aroma.
Voss gærer mellem 18°C og 42°C, med den højere temperatur resulterer i hurtigere gæring. Ved den højeste temperatur kan øllet forventes at være færdigbrygget inden for 48 timer eller hurtigere.
Med dette kit, kan du forvente:
- Farve: 19 EBC
- Bitterhed: 29 IBU
- Alkohol: 7,2 %
- Gær type: Overgær med Kveik gær
- Vægt: ca. 7.000 g
- Producere: ca. 23-25 liter
- Indhold: malt, humle, gær, klar urt og brygmanual.
Et ØL-SÆT gør det nemt at brygge hjemmebryg med kvalitet.
Boxen indeholder humle, gær, malt og eventuelle krydderier og sukker, du har brug for til dit hjemmebryg. Afhængigt af hvilken type øl du vælger, kan der være forskellige typer bitterhumle og aromahumle i samme boks.
Ingredienserne er nummereret, og vejledningen beskriver i detaljer rækkefølge, temperaturer og tid.
Øl-sæt er for dig, der kender lidt til ølbrygning, og vil blande alle ingredienserne for at skabe din egen øl fra bunden. Et øl-kit giver 20-25 liter færdig øl, afhængig af effektiviteten i brygudstyret og øltypen.
