Håndbryggerfif…
Når urten skal sættes til gæring kræver det grundig rengøring af gærspanden- ingen tvivl om det.
Det samme gør sig gældende ved omstikningen.
Det kan undgås… eller om ikke andet gøres nememre.
Køb plastposer der er godkendt til fødevarer hos Brewpart. Du kan få det i 10 stks pakninger til kr. 49
https://brewparts.dk/plastikpose-f%C3%B8devaregodkendt
Når urten skal i gærtanken, gøres låget og gærrør rent efter forskrifterne.
Sæt plastposen i gærbeholderen og pump via et stykke rengjort slange den afkølede urt ned i plastposen i gærbeholderen, hvor du allerede har placeret din gær.
Plastposen er foldet godt ned om ydersiden af gærbeholderen og låget sat på.
Lad øllet gære efter opskriften, eller indtil du ønsker at omstikke det. Når du vil omstikke øllet gentager du operationen med posen i en ny gærbeholder. Øllet flytter du ved hjælp af en hævert, du bestemmer selv hvor lidt bundfald du vil flytte med over i den nye beholder.
Plastposen fra den første gæring skyller du ganske let, folder den sammen og gemmer den – i en kort tid.
Hvorfor nu det, jo, den kan du godt bruge når du næste gang brygger, den er så stor, at det er meget nemt at tømme indsatssien over i posen, således at din mask fra brygget nu alt sammen er i den tidligere brugte plastpose – det er genbrug.
Aflever den der hvor du plejer at aflevere din mask, på byggelegepladsen – til dyrefoder – og en mindre portion i det lokale pensionisthus/værested – til pensionisternes hjemmebagte brød, eller???
Du har nu sikret dig, at du ikke får inficeret øl fordi der måske har været en meget besked rids indvendig i din gærbeholder , du har samtidig forøget dine bryggeromkostninger med et beløb pr flaske, der er mindre en prisen på en kapsel.
Du skal også huske på, at det sværeste at holde rent ved gærbeholderen, det er bundhanen, her kan der aflejres en del rester fra det øl der løber igennem til enten omstikning eller tapning. Den risiko er også elimineret ved brug af plastpose i gærbeholderen.
Det endelige totale regnestykke bliver sikkert mindre end et nul, idet du sparer desinfektionsmiddel og vand til 2 gange rengøring af gærbeholdere.
Ølbrygningen bliver unægtelig lidt mere sjovt.
Med venlig hilsen
Brøndbyvester Bryggerlaug
