Rørsukker 25 kg

Kun til afhentning ved BrewParts, Sendes ikke

Rørsukker 25 kg – Perfekt til Ølbrygning og Større Produkter

Rørsukker, udvundet fra sukkerrør, er en fermenterbar sukkerart, der spiller en vigtig rolle i ølbrygning. Denne 25 kg sæk er ideel til større bryggerier, hjemmebryggere med ambitiøse projekter eller til fødevareindustrien, hvor rørsukker bruges til at justere smag, alkoholindhold og mundfylde.

Anvendelse i ølbrygning

Rørsukker er en alsidig ingrediens, der kan tilpasses mange øltyper. Her er, hvordan det kan forbedre din brygning:

Øger alkoholprocenten
Rørsukker er yderst fermenterbart og kan hæve alkoholprocenten i øllet uden at påvirke smagsprofilen markant. Dette giver en ren og tør finish, der især er ønsket i øltyper som IPAs og belgiske ales.
Justerer smagsprofiler
Bruges ofte i belgiske øl som tripels, hvor det fremhæver øllets lethed og tilføjer en subtil sødme. Rørsukker kan også hjælpe med at balancere komplekse smagsprofiler i specialøl.
Forbedrer gæringen
Tilfører letfordøjelige sukkerarter, som understøtter gæren i at opnå fuld attenuation (komplet omdannelse af sukker til alkohol). Dette resulterer i en mere effektiv gæringsproces.
Reducerer øllets krop
Ved at erstatte en del af malten med rørsukker kan du reducere den resterende sødme og øllets fylde, hvilket er ideelt for øltyper som lagers og pilsners.

Tips til brug

Andel i opskriften: Rørsukker bør typisk udgøre 10-20% af de samlede fermenterbare sukkerarter for at undgå, at øllet bliver for tyndt eller får uønskede smagsnoter.
Tilsætning: Opløs rørsukker i kogende vand, før det tilsættes urten under kogningen eller i starten af gæringen.

Fordele ved rørsukker

Ren smag: Bevarer øllets oprindelige karakter, samtidig med at det giver en balanceret sødme.
Økonomisk: En praktisk og prisvenlig løsning til store bryg eller produktioner.
Alsidig: Velegnet til både lyse og mørke øltyper samt til eftergæring på flaske.

Ikke kun til ølbrygning

Rørsukker er også en essentiel ingrediens i mange andre anvendelser:

Bagning: Perfekt til at tilføje sødme og tekstur i kager, brød og desserter.
Madlavning: Ideel til glasurer, marinader og saucer.
Drikkevarer: Bruges i cocktails, lemonader og varme drikke som te og kaffe.
Konservering: Velegnet til syltning og fremstilling af sirupper.