K.22 Stalljen Kveik Gær, 5 G

Smagsprofil: Noter af æbler og modne frugter samt et strejf af nelliker og anis
Procent faste stoffer: 93-96%
Levedygtighed: ≥ 5 x 10⁹ CFU per gram af tørgær
Diastaticus: Ikke fundet
Bakterier: < 1 per 106 gærceller
Mælkesyrebakterier: < 1 per 106 gærceller
Flokkulering: Medium
Attenuation: Høj.
Temperatursområde: 8 - 38°C (46 - 100°F)
Alkoholtolerance: 12% ABV
Dosering: 5 g/20-30 L.
Øllet kan være gæret færdigt på 48 timer.

K.22 Stalljen Kveik stammer fra Hornindal i Norge, hjem til Stig Seljeset. Hornindal har en historie med jordbruk og smedning, mens Seljeset-gården var en selvforsynende ejendom med dyr. Stalljen, navngivet efter den gamle hestestald, er nu en privat pub og bryggeri.

Smag og Aroma

K.22 Stalljen har en smag af æbler, modne frugter, nelliker og anis. Ved højere gæringstemperaturer er smags- og aroma-intensiteten medium til høj, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens og resultere i en frisk pilsner-lignende øl.

Gæring

Stalljen gærer ved temperaturer mellem 8°C (46°F) og 38°C (100°F). Jo højere temperaturen, desto hurtigere gæring. Ved den højeste temperatur vil gæringen typisk være færdig efter 48 timer. Ved lave temperaturer vil gæringstiden øges, og det anbefales at tilføje gærnæring for en sund gæring.

Dosering

Drys gæren direkte over urten, når den har en temperatur over 20°C (68°F). Doseringen er 5 g/20-30 L. For gæring ved temperaturer under 20°C (68°F) eller høj massefylde øges doseringen til 10 g/20 L.

99,00 kr.

Enhedspris: 99,00 kr. per 5 gram

Antal:

Kunder der har købt denne vare købte også