Du har ingen varer i din varekurv.
Varegrupper
Køb Brygkits
Billede af Cara Clair Malt, Økologisk - Castle Malting - 25 KG

Cara Clair Malt, Økologisk - Castle Malting - 25 KG

Kun afhentning, sendes ikke
Kommer i hel sæk, ikke valset.

Cara Clair Malt, Økologisk - Castle Malting - 25 kg

Château Cara Clair fra Castle Malting er en af de letteste økologiske karamelmalte på markedet. Ofte kaldet en Dextrin-malt, tilbyder denne belgiske specialmalt en unik balance mellem smag, skumstabilitet og let farve. Takket være Castle Maltings avancerede maltningsproces forbedrer Cara Clair maltens evne til at løfte øllets krop og mundfylde, samtidig med at den giver en subtil kiksagtig aroma og en delikat lys farve. Dette gør den til en favorit blandt bryggere, der arbejder med lette øltyper som pilsnere, lyse lagers og alkoholreducerede øl.

 

Anvendelse og fordele ved Château Cara Clair

Skumstabilitet og mundfylde

Château Cara Clair er kendt for sin evne til at forbedre skumstabiliteten og skabe en cremet mundfølelse. Med et højt indhold af dextriner hjælper denne malt med at fastholde en fyldig skumkrone, hvilket er afgørende for præsentationen og oplevelsen af mange øltyper.

Let farve og aroma

Med en maksimal farve på kun 9 EBC bidrager Château Cara Clair med en let farve, der gør det muligt at brygge øl, der både er fyldige og visuelt lyse. Den delikate kiksagtige aroma og milde karamelnoter supplerer de fleste lette øltyper uden at overdøve humle eller andre ingredienser.

Fleksibilitet i opskrifter

Denne malt er yderst alsidig og kan udgøre op til 30% af maltblandingen. Den er ideel til brygning af:

  • Pilsner Lager
  • Lette øl
  • Alkoholreducerede øl
  • Bock øl

Smagsprofil og tekniske specifikationer

Smagsprofil

  • Aroma: Subtil kiks, let karamel
  • Smag: Mild og balanceret, med noter af karamel og en blød mundfylde

Tekniske data

  • Fugtindhold: Maks. 8,5%
  • Ekstrakt (tør basis): 78%
  • Wortfarve: Maks. 9 EBC
  • Proteinindhold: 11,7%
  • pH: 6,0

Brygning med Château Cara Clair

Maltens rolle i mashing

Da Château Cara Clair er en karamelmalt, har den minimal enzymaktivitet og bør derfor kombineres med basismalte, som leverer de nødvendige enzymer til stivelsesnedbrydning under mæskningen. Dens kompatibilitet med andre malttyper gør det nemt at skabe en afbalanceret smag og struktur i din øl.

Dosering

Château Cara Clair kan udgøre op til 30% af maltblandingen, afhængigt af øltypen og den ønskede smagsprofil. Den fungerer særligt godt i øl, hvor en let farve og en fyldig krop ønskes.

Typiske øltyper

  • Pilsnere og lyse lagers: Giver en ren, lys profil med forbedret skum og mundfylde.
  • Alkoholreducerede øl: Tilfører krop og dybde, som ofte mangler i øl med lavt alkoholindhold.
  • Bock øl: Tilføjer kompleksitet og balancerer den naturlige sødme.


Fordele ved økologisk malt fra Castle Malting

Som en økologisk malt sikrer Château Cara Clair, at bryggeriet lever op til høje standarder for bæredygtighed og kvalitet. Castle Malting, som producent, er kendt for deres innovative og miljøvenlige tilgang, hvilket gør deres malte til et pålideligt valg for både amatør- og professionel brygning.

Château Cara Clair Malt, Økologisk - Castle Malting - 25 kg er et fremragende valg for bryggere, der søger en let karamelmalt, der kan forbedre skum, mundfylde og smagsbalance uden at tilføre overdreven farve. Uanset om du brygger en klassisk pilsner eller eksperimenterer med alkoholreducerede øl, giver denne malt dig værktøjerne til at skabe øl af højeste kvalitet.

660,00 kr.

Nyheder

Køb ølbrygkits her
Information
Kundeservice
Copyright © 2025 BrewParts.dk. Alle rettigheder forbeholdt.
Powered by nopCommerce