Frank Boon

Oude Geuze Boon 7 % 

Oude Geuze Boon er et af de fineste eksempler på den traditionelle 100% spontant gærede Lambic stil. For at moderere surheden brygger Boon Brewery i Lambic kun i de 7 koldeste måneder, fra begyndelsen af oktober til april, i henhold til det traditionelle “ turbid mash “ system. Denne Lambic øl er ældet i 1, 2 eller 3 år i egetræsfade. Blandingen, en mild 18 måneder gammel Lambic (usødet, ufiltreret, upasteuriseret) er kan opbevares i op til 20 år. Brygget i Lembeek, landsbyen, der gav Lambic sit navn.