Duchesse De Bourgogne 75 cl

Duchesse de Bourgogne er en stor øl fra en lille niche et det sure hjørne.

Knapper du denne øl op, åbner den, med forventning om en mørk belgisk ale, så får du dig en overraskelse og forhåbentligt en af de gode :-)

Her har vi fat i en øl af typen "flamsk rød", den er ikke spontangæret som de meget syrlige Lambik og Geuze, men en alm gæret ale, der herefter er lagt på egefade for at lagre. Inden tapning blandes øl der har laget i ca. 8 måneder med et ældre bryg, som har lagret i op imod 18 måneder. Duften der møder dig fra denne øl, er anderledes end det meste. Syrlig, vinøs, egetræ, jordslået kælder, men også sødme fra forskellige skovbær.

Smagen vil i starten være syrlig, men du vil hurtigt få en mere kompleks oplevelse og sødmen udfordre det sure i en fin balance.

Duchesse De Bourgogne er perfekt som starter øl hvis du vil lære det sure øl at kende, da den har en god sødme balanceret med det sure.